閒聊小鎮: 2012/01

真是太誇張了，竟然有艘遊輪才剛出航就翻船！

真不知該說什麼好，今天是 13 號星期五！說真的，一年內也就沒幾天會剛好碰上所謂的黑色星期五，剛好就在這天發生這麼大的事件，也實在是太巧合了點！

不確定是不是撞到暗礁，但實在是有點不可思議！因為這種大型遊輪上的設備都很精良，如果有搭乘過這種新式大型遊輪的人應該就知道。

聽說，事情發生後，船長等了很久才下令大家棄船逃命，是等到船身都開始頃斜了！不過還好船上都有足夠的逃生小船，而且有搭過遊輪的人應該就知道，現在上船後第一件事，就是要參加船上的逃生演習，所以理論上應該大家都能搭上逃生船逃命，但似乎還是有三人失蹤。

最扯的事情，聽說船長是第一個逃下船的！

搞什麼嘛！

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前陣子，趁著美國的火雞節大減價時，買進了這台做麵包機.....

這不是烤麵包機，而是做麵包機哦！

烤麵包機是，把做好的麵包放進去，烤硬一點，吃起來比較爽口！其實就是專門用途的小烤箱。

至於為什麼會想要買台做麵包機呢？想吃麵包，就去店理買不就好了嗎！自己做，多麻煩啊！還要買材料，混合材料，揉麵粉，然候烤..... 就像要喝牛奶一樣，去店理買就有了，何畢自己養條牛呢？

唉！算了，廢話不多說，來看看這台做麵包機吧！

這是 Panasonic 出品的做麵包機，型號是 SD-YD250

正上方很簡單，右邊是一堆功能鍵，因為看是用什麼樣的料，它能做出不一樣的麵包來。比如說白麵包，全麥麵包，加料的像是葡萄干或堅果，大中小尺吋..... 等等。

中間那個咖啡色半透明的，是加發粉的地方。

打開之後是這樣，理面就是要放料的內鍋。

跟著一起來的，還有不同大小的量杯。

內鍋理面很簡單，就是一個攪拌器......

看到這，不免要想：天啊！這東西真的能做出什麼來嗎？

至於做麵包機的內部，主要就是底部加熱的那一圈，還有旁邊有個溫度感應器。

做麵包，除了料要放正確，麵團要揉的好之外，在發跟烤的同時，溫度是非常重要的。

如果您以前也有買過類似的產品，但是做出來的麵包常常失敗，或是做的不倫不類的，那多半是敗在發跟烤這步驟，也就是溫度沒控制好。

隨著而來的，還有保證卡跟使用說明書。說明書很薄，但是理面的資訊很多，一定要仔細看看才行。

好了，簡單的介紹到此為止，LH 已經等不及要來做人生中的第一個麵包了！

這次使用的麵粉，是美國當地能買到算是最高級之一的 King Arthur 牌，而且是做全麥的。

是啊，如果你問 LH，要吃麵包去店理買就有了，為什麼要這麼麻煩自己做呢？

其實，主要就是自己做的麵包，料是自己選，光是這點就已經跟去店理買的差很多了。

接著，就是根據說明書上的指示，想要做全麥的，就把料一一的加進去。最後是加足夠的水，然候就變成一團湯湯水水的在那，實在很難跟它的成品聯想在一起.....

說明書很重要，一定要仔細讀一便。

要做麵包，最重要的原料就是麵粉、發粉、水。其它東西都是其次，可加可不加。比如說糖，糖可以幫助麵包發起來，但是不加也無所謂！鹽，可以幫助發好的麵包定型，但是沒有也沒關係，頂多就是硬一點吧，變成像法國麵包那樣！牛奶跟 butter 更是次要的料！

而說明書上也有很多不同的麵包食譜，但 LH 比較在意的是做 whole wheat 全麥的，其它的都不想做。以後會嚐試加葡萄干的全麥麵包。

好了，到這個時候，就要根據想要做什麼樣的麵包，要來設定讓它來做了。

以 LH 要做全麥的中型麵包來講，須要五個小時的時間！

老實講，還真久啊.....

如果想要隔天早上吃到熱呼呼剛出爐的麵包，難道要三更半夜算準時間起來做嗎？其實不用這麼累，因為這台做麵包機可以設定最長 12 小時定時功能，也就是說前一夜把東西都設定好，然後把時間設定好，那隔天早上就能有熱乎乎剛烤好的麵包吃了！

好了，一切都設定好了之後，就是蓋上蓋子，加入發粉，然後等吧....